CARNE

La nostra missione giornaliera è celebrare il gusto, partendo dalla scelta delle carni dei migliori allevamenti e selezionando per voi solo i migliori tagli, dalla Marezzatura evidente e dal gusto molto deciso. Mediante la tecnica della marinatura in sottovuoto, diamo alla carne un gusto unico ed una frollatura eccezionale, che la rendono tenerissima e succosa. 
Provala in Reverse Mode (Cottura in bassa Temperatura) un processo che permette di conservare tutte le proprietà e il suo sapore originale, un metodo che privilegia la lentezza, per prendersi cura degli alimenti e garantirne la qualità oppure in cottura diretta per gli amanti della cottura al Sangue.