BIRRA

Una storia le cui origini risalgono al lontano 1142, GRIMBERGEN è infatti una delle più antiche Birre d’Abbazia belghe, le cui radici risalgono al più antico Medioevo. La storia di questa birra è indissolubilmente legata a quella della sua Abbazia, che venne fondata dai monaci norbertini nel 1128 e fu distrutta da un incendio nel 1142, in seguito nel 1566 e di nuovo nel 1798.
Dopo ogni ondata distruttiva, fu ricostruita. Per questo motivo i monaci scelsero come loro simbolo la fenice, che incarna la perpetua rinascita ed adottarono un motto in onore di questo animale leggendario: Ardet nec consumitur | Brucia ma non si consuma.